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根据吉尼斯世界记录大全，最长寿者是中国长寿气功养生家李庆远，他生于清康熙十八年，死于民国二十四年(1679-1935)，享年256岁。李庆远原籍云南省，90多岁时到四川省开县定居，一直到去世。老人去世后，北京的一些报纸曾以“地球上最长寿的人”为题予以报道，但当时却被《吉尼斯世界纪录大全》怀疑和否认，后来经多方考证，才得到证实。
长寿秘诀
他认为自己长寿的原因有三：一是长期素食；二是内心保持平静、开朗；三是长期服用黑豆、马齿苋、芹菜、金银花、山楂、绿茶、海藻、菊花等，其命名为“百草长生方”，以保持人体三通，血通、尿通、便通”这就是李庆远留给后人长寿的秘诀指引。他始终认为保持一个平静安宁的心态和“三通”是长寿所必须的。保持一种平静的心态，坐如龟，行如雀，睡如狗”这就是李庆远留给后人长寿的秘诀指引。他的饮食主要以米饭和少量的葡萄酒为主。
茶的养生及药用已载入《神农本草经》、《本草纲目》，而花枝茶具体出处不详，史料记载应出自湖北；《本草纲目》记载决明子具有清热泻火、明目的功效；荷叶具有消炎、利尿的功效；罗汉果具有润肠通便、清咽润肺的功效。
传奇人生
清代有位百岁寿星李庆远，他生前十分欣赏清代学者陆陇其的话：“足柴足米，无忧无虑，早完官粮，不惊不辱，不欠人债而起利，不入典当之门庭，只消清茶淡饭，便可延年益寿。”李庆远一生遵此“妙诀”，称：“此真养生之妙诀，益寿之良箴也。得此可长生，不必采灵药，炼金丹也。
李庆远认为：人的寿命有长有短，这是由元气所主宰的。元气，又称原气，禀受于先天而赖后天荣养而滋生。他形象地把爱护与不爱护元气，比作蜡烛存放的位置。若是把点燃的蜡烛置于罩笼内，则燃烧的时间长；若置风雨中，则时间必短或即熄灭。养生之道，亦是如此。
他非常欣赏老子之言：“毋劳汝形，毋摇汝精，毋使汝思虑萦萦（缠绕）。寡思路以养神，寡嗜欲以养精，寡言语以养气。”他说，此中妙旨，往往被不善养生之庸人所忽视。
他根据圃翁（古代一位善于养生的老人）的养生理论，特别强调善养生者必以慈、俭、和、静四字为根本。
所谓慈，即仁慈、慈爱，也就是心地善良，不害物不损人，一片慈祥之心。这种慈祥、仁爱的快乐心情，足以抵御各种灾害，自然就可以使人健康长寿，养其天年。
所谓俭，即节省或节制之意。俭于饮食则养脾胃；俭于嗜欲则聚其精神；俭于言语则养其气息，防止产生事非；俭于交游则可择友寡过；俭于酒色则清心寡欲；俭于思虑则可免除烦恼和困扰。凡事省得一分，则受一分之益。
所谓和，即和悦之意。君臣和则国家兴，父子和则家宅安乐，兄弟和则手足提携，夫妻和则闺房静好，朋友和则互相维护。此为至祥之道也。
所谓静，就是清静、冷静、安泰之意。也就是说身不过劳，心不轻动（胡思乱想）。神伤甚于体伤，“神之不守，体之不康。”
李庆远在讲到自己的起居饮食时说：“食不过饱，过饱则肠胃必伤；眠不得过久，过久则精气耗散。余生二百多年，从未食过量之食，亦不作过久之酣眠。”
他还讲到生活细节的注意事项。提出，凡细小之事，人们往往容易急躁，如此必然伤身。他告诫人们：寒暖不慎，步行过疾，酒色淫乐，皆伤身，损伤之极，即可亡身。所以，按着先人的养生术，行不疾行，目不久视，耳不极听，坐不至疲，卧不至极；要先寒而衣，先热而解，要先饥而食，先渴而饮，食欲数而少，不欲顿而多；要无喜怒哀乐之系其心，无富贵荣辱之动其念。此乃长寿之道也。
李庆远最后告诫说，饥寒痛痒，父母不能代，衰老病死，妻子不能替。只有自爱自全之道，才是养生的准则和关键。
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